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      立体星球蛋糕

      http://www.mymoyun.com 来源:867.net威尼斯人投注时间:2018-11-01 点击:

      摘要:867.net威尼斯人投注学生作品——立体星球蛋糕

      姓名:王博

      专业:两年制经典西点专业

      籍贯:陕西咸阳

      学习时间:1年

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      用料:白巧克力、细砂糖、冰水、常温水、玉米糖浆、甜炼乳、吉利丁片、脂融性色素

      做法:

      1.吉利丁片,先冰水浸泡五分钟左右,至吉利丁软化

      2.锅中加入水,玉米糖浆,糖,小火煮沸,然后加入泡好的吉利丁片,至吉利丁完全融化后冲入切好的白巧中至其全部融化

      3.融好的巧克力液加入色素,调成自己想要的颜色

      4.调色调好后,淋在蛋糕胚上,形成自然纹理

      5.撒入亮粉,装饰上糖球即可

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